По результатам нового исследования, опубликованного в американском журнале Clinical Nutrition, одна из трех молочных кислот, содержащихся в большинстве твердых сортов сыра, снижает риск сердечного приступа и инсульта.
Эксперты отмечают, что сыр содержит почти столько же белка, сколько и жира, который организм использует для регенерации клеток. В нем много кальция, витаминов D и B12 (участвует в образовании эритроцитов и стабилизации нервных функций).
Кроме того, он благоприятно влияет на микробиоту кишечника, что может способствовать улучшению обмену веществ.
Также, употребление сыров может замедлять процесс старения организма и увеличивать среднюю продолжительность жизни.
